La formule moléculaire C12H22O11 représente le saccharose, communément appelé sucre de table. Le saccharose est un disaccharide composé de deux monosaccharides, le glucose et le fructose. Il est obtenu à partir de diverses plantes, notamment la canne à sucre et la betterave sucrière, et est largement utilisé comme édulcorant dans les aliments et les boissons.