L’étude a également révélé que l’adoption d’un régime alimentaire à base de plantes pourrait libérer des terres actuellement utilisées pour l’agriculture animale, qui pourraient être utilisées pour reboiser et restaurer les habitats naturels. Cela pourrait contribuer davantage à réduire les émissions de gaz à effet de serre et à atténuer les effets du changement climatique.
L'auteur principal de l'étude, le Dr Marco Springmann de l'Université d'Oxford, a déclaré que les résultats montrent que « le changement alimentaire est un outil puissant qui peut nous aider à atténuer le changement climatique ». Il a ajouté que "l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes est l'une des choses les plus importantes que nous puissions faire pour réduire notre impact environnemental".
Les résultats de l'étude concordent avec ceux de recherches antérieures, qui ont également montré qu'un régime alimentaire à base de plantes peut avoir un impact positif sur l'environnement. Par exemple, une étude publiée dans la revue Science en 2018 a révélé qu’un régime alimentaire à base de plantes pourrait réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu’à 50 % d’ici 2050.
Les avantages d’une alimentation à base de plantes vont au-delà de son impact sur l’environnement. Une alimentation à base de plantes peut également être bénéfique pour la santé humaine, en réduisant le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète de type 2 et certains types de cancer.
Compte tenu des avantages environnementaux et sanitaires d’une alimentation à base de plantes, il est clair qu’il s’agit d’un choix positif tant pour l’homme que pour la planète.
