Densité élevée de la charge de récolte peut entraîner une teneur plus faible en sucre et une acidité plus élevée dans les pommes, ce qui peut donner lieu à des jus et à des cidres plus acidulés et moins savoureux. En effet, l’arbre consacre plus d’énergie à produire des fruits et moins à les faire mûrir correctement. De plus, une densité élevée de charge de récolte peut augmenter le risque de maladies et de dégâts causés par les insectes, ce qui peut réduire encore davantage la qualité des fruits.
Faible densité de charge de récolte , en revanche, peut entraîner une teneur plus élevée en sucre et une acidité plus faible dans les pommes, ce qui peut donner lieu à des jus et à des cidres plus sucrés et plus savoureux. En effet, l’arbre a plus d’énergie à consacrer à la maturation des fruits et moins à la production de fruits. De plus, une faible densité de charge de récolte peut réduire le risque de maladies et de dégâts causés par les insectes, ce qui peut améliorer la qualité des fruits.
La densité de charge de récolte idéale pour la production de jus de pomme et de cidre varie en fonction de la variété de pomme et des conditions de croissance. Cependant, en règle générale, il est préférable de viser une densité de charge de récolte qui permette aux fruits de mûrir pleinement et de développer une bonne saveur. Ceci peut être réalisé en éclaircissant les fruits de l'arbre, de sorte qu'il y ait environ une pomme par pied carré de canopée.
En gérant soigneusement la densité de la charge de récolte, les producteurs peuvent produire des pommes de haute qualité qui donnent de délicieux jus et du cidre dur.
