- Le givre se forme lorsque la température descend en dessous du point de congélation de l'eau (0°C / 32°F). Cela peut se produire lorsque le ciel est clair et qu’il n’y a pas de vent pour mélanger l’air chaud près du sol avec l’air plus froid au-dessus. Le gel est plus susceptible de se former dans les zones basses, comme les vignobles.
- Les torches enflammées libèrent de la chaleur dans l'air. Cela fait monter la température autour des vignes et permet d’éviter la formation de gel. La chaleur des torches peut également aider à faire fondre le givre déjà formé.
- Pour être efficaces, les flambeaux doivent être placés stratégiquement dans tout le vignoble. Ils doivent être placés près des vignes, mais pas trop près pour ne pas endommager les vignes. Les torches doivent également être allumées avant que la température ne descende en dessous du point de congélation.
- Des torches enflammées peuvent être utilisées pour protéger les vignobles du gel à petite ou grande échelle. Pour les petits vignobles, quelques torches peuvent suffire. Pour les vignobles plus grands, des centaines de torches peuvent être nécessaires.
- Les torches enflammées ne sont pas la seule méthode pour protéger les vignes du gel. D'autres méthodes incluent les éoliennes, les arroseurs d'eau et les câbles chauffants. Cependant, les torches enflammées constituent l’une des méthodes les plus efficaces et les plus rentables.
Les torches enflammées sont une technologie vieille de plusieurs siècles qui est encore utilisée aujourd'hui pour protéger les vignobles du gel. Ils constituent un moyen simple, efficace et rentable de garantir que les raisins mûrissent correctement et produisent un vin de haute qualité.
