1. Augmentations de température : La hausse des températures peut stresser les cultures, entraînant une baisse des rendements et une qualité moindre. Les vagues de chaleur peuvent endommager les salades vertes, les rendant plus sensibles aux maladies et aux ravageurs.
2. Pénurie d'eau : Le changement climatique peut entraîner des changements dans les régimes de précipitations, entraînant des pénuries d’eau et des sécheresses. Les cultures de salades, comme la laitue et les tomates, nécessitent une quantité importante d’eau pour pousser, ce qui les rend vulnérables au manque d’eau.
3. Événements météorologiques extrêmes : Des événements météorologiques extrêmes plus fréquents et plus intenses, tels que les tempêtes, les inondations et les incendies de forêt, peuvent endommager ou détruire les récoltes, provoquant des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement et une augmentation des prix.
4. Pression des ravageurs et des maladies : Les conditions climatiques changeantes peuvent modifier la répartition et la prévalence des ravageurs et des maladies. Des températures plus chaudes et une humidité accrue peuvent favoriser la propagation des ravageurs et des agents pathogènes, entraînant une augmentation des pertes de récoltes.
5. Déclin des pollinisateurs : Le changement climatique affecte les pollinisateurs, comme les abeilles et les papillons, essentiels à la reproduction de nombreuses cultures de salades. Le déclin des populations de pollinisateurs peut perturber le processus de pollinisation et réduire les rendements.
6. Coûts des engrais et de l'énergie : Les efforts d’atténuation du changement climatique, tels que la tarification du carbone, pourraient augmenter les coûts des engrais et de l’énergie utilisés dans la production de salades. Cela pourrait entraîner une hausse des coûts de production et, à terme, une hausse des prix des salades.
Lutter contre le changement climatique et atténuer ses impacts sur la production alimentaire est crucial pour maintenir l’abordabilité et l’accessibilité des salades et autres produits alimentaires. Des stratégies telles que l’adoption de pratiques agricoles résilientes au climat, l’investissement dans la gestion durable de l’eau et le soutien à la recherche sur des variétés de cultures résistantes au climat peuvent contribuer à réduire les risques posés par le changement climatique sur la production de salades et à garantir la disponibilité à long terme d’aliments nutritifs.
