Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Il est fabriqué à partir des grains torréfiés du caféier. Les grains de café contiennent de la caféine, un stimulant qui peut améliorer l'humeur, les niveaux d'énergie et la vigilance mentale.
Le caféier
Le caféier est un petit arbuste à feuilles persistantes qui pousse dans les régions tropicales et subtropicales. La plante produit des fleurs blanches et le fruit de la plante s'appelle une cerise de café. Les cerises de café contiennent deux graines, qui sont les grains de café.
Traitement du café
Les grains de café sont traités en plusieurs étapes avant d'être prêts à être infusés.
1. Récolte : Les cerises de café sont récoltées à la main ou à la machine.
2. Traitement : Les cerises de café sont traitées pour éliminer la pulpe et la peau.
3. Séchage : Les grains de café sont séchés au soleil ou en machine.
4. Rôtissage : Les grains de café sont torréfiés pour développer leur saveur.
5. Meulage : Les grains de café sont moulus en poudre avant d'être infusés.
Préparer du café
Il existe de nombreuses façons différentes de préparer du café. Certaines des méthodes les plus courantes incluent :
* Infusion goutte à goutte : Il s’agit de la méthode de préparation du café la plus courante. De l'eau chaude est versée sur les grains de café moulus dans un filtre et le café s'égoutte dans une cafetière.
* Presse française en préparation : Cette méthode consiste à faire tremper les grains de café moulus dans de l’eau chaude pendant plusieurs minutes. Le café est ensuite pressé à travers un filtre dans une cafetière.
* Infusion versable : Cette méthode est similaire à l'infusion goutte à goutte, mais l'eau chaude est versée sur le marc de café en un jet lent et régulier.
* Préparation d'expresso : Cette méthode utilise une haute pression pour faire passer l’eau chaude à travers les grains de café moulus. L'espresso est une forme concentrée de café qui peut être utilisée pour préparer d'autres boissons, comme des lattés et des cappuccinos.
Les effets du café
Le café a de nombreux effets sur le corps humain. La caféine peut améliorer l’humeur, les niveaux d’énergie et la vigilance mentale. Le café peut également contribuer à améliorer la digestion et à réduire le risque de certaines maladies, comme les maladies cardiaques et le cancer.
Consommation de café
Le café est consommé par des personnes partout dans le monde. Les États-Unis sont le plus gros consommateur de café, suivis par le Brésil, l’Allemagne et le Japon. Le café est une boisson populaire car il est délicieux, pratique et présente de nombreux avantages pour la santé.
