Voici pourquoi:

* Les métaux sont de bons conducteurs: Le fer est un métal et les métaux sont connus pour leur capacité à transférer facilement l'énergie thermique. C'est pourquoi nous utilisons des pots et des casseroles en métal pour la cuisson - ils transfèrent la chaleur de la cuisinière vers les aliments rapidement et efficacement.

* Transfert de chaleur dans une poêle: Lorsque vous chauffez une poêle en fer, l'énergie thermique se déplace à travers le métal du fond (où elle est chauffée) vers le haut (où se trouve la nourriture). Cela permet aux aliments de cuisiner uniformément.

En revanche, isolators sont des matériaux qui résistent à l'écoulement de la chaleur. Des exemples d'isolateurs comprennent le bois, le plastique et le caoutchouc.