Voici pourquoi :
* Les savons sont fabriqués en faisant réagir des graisses ou des huiles avec un alcali fort comme l'hydroxyde de sodium (lessive). Ce processus crée des sels d’acides gras, qui sont les principaux composants du savon.
* Ces sels sont de nature basique. Lorsque le savon se dissout dans l’eau, il libère des ions hydroxyde (OH-), ce qui rend la solution alcaline.
Ainsi, alors que l’eau pure est neutre (pH 7), l’eau savonneuse aura un pH supérieur à 7, indiquant une alcalinité.