* Changement physique : Changement dans la forme ou l'apparence d'une substance, mais pas dans sa composition chimique.
* Changement chimique : Un changement où une nouvelle substance est formée avec des propriétés chimiques différentes.
Lorsque vous réalisez des orange-sicles, vous êtes :
1. Mélange : Mélanger le jus d'orange et l'eau.
2. Congélation : Abaisser la température du mélange, le faisant se solidifier.
Ces processus ne modifient pas la composition chimique fondamentale des ingrédients (eau, sucre, jus d'orange). Vous avez toujours les mêmes molécules d’eau, de sucre et de jus d’orange, simplement disposées différemment à l’état congelé.
Point clé : Si vous pouviez inverser le processus (faire fondre la glace d'orange), vous récupéreriez votre jus d'orange et votre eau d'origine, démontrant qu'aucune nouvelle substance ne s'est formée.