Cependant, le chauffage de l'acide benzoïque peut provoquer une sublimation , ce qui signifie qu'il passe directement d'un solide à un gaz sans passer par une phase liquide.
Voici pourquoi son nom chimique ne change pas :
* La sublimation est un changement physique : La composition chimique de l'acide benzoïque reste la même lors de la sublimation. Cela change simplement son état physique.
* Aucune réaction chimique : Aucune réaction chimique ne se produit qui modifierait la structure moléculaire de l’acide benzoïque.
Ainsi, même si chauffer l’acide benzoïque peut le sublimer, cela ne change pas son identité chimique. Il reste de l'acide benzoïque.