1. Glucides : Ceux-ci sont composés de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Ils servent de source d’énergie primaire pour les cellules, fournissent un soutien structurel et jouent un rôle dans la signalisation et la reconnaissance cellulaire. Les exemples incluent les sucres (glucose, fructose), les amidons et la cellulose.
2. Lipides (graisses et huiles) : Ce sont des molécules diverses caractérisées par leur caractère largement apolaire et hydrophobe. Les lipides stockent l’énergie, forment des membranes cellulaires, agissent comme des hormones et assurent l’isolation. Les exemples incluent les triglycérides, les phospholipides, le cholestérol et les stéroïdes.
3. Protéines : Ce sont des polymères complexes constitués de chaînes d'acides aminés. Ils ont diverses fonctions, notamment des enzymes (catalyseurs de réactions), des composants structurels (comme le collagène dans le tissu conjonctif), des molécules de transport (comme l'hémoglobine) et des hormones (comme l'insuline).
4. Acides nucléiques : Ce sont des molécules complexes qui stockent et transmettent des informations génétiques. Ils sont constitués de nucléotides constitués chacun d’un sucre, d’un groupe phosphate et d’une base azotée. L'ADN (acide désoxyribonucléique) détient le code génétique, tandis que l'ARN (acide ribonucléique) participe à la synthèse des protéines.