Voici pourquoi :

* Hydrolyse signifie « se décomposer avec l'eau ».

* Dans une réaction d'hydrolyse, une molécule d'eau (H₂O) est ajoutée à une molécule, la divisant en deux molécules plus petites.

* C'est l'opposé d'une réaction de déshydratation , qui élimine l'eau pour rejoindre les molécules.

Exemple :

* Hydrolyse du saccharose (sucre de table) :

* Saccharose + Eau → Glucose + Fructose

Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions !