Voici pourquoi :

* Saturation : Lorsque l’enzyme a tous ses sites actifs occupés par des molécules de substrat, elle atteint la saturation. Cela signifie que l’enzyme fonctionne à sa capacité maximale.

* Vitesse maximale (Vmax) : Vmax représente la vitesse de réaction la plus élevée pouvant être atteinte par une enzyme à une concentration donnée. L’augmentation de la concentration du substrat au-delà de ce point n’augmentera pas la vitesse de réaction car l’enzyme est déjà complètement saturée.

Faites-moi savoir si vous souhaitez en savoir plus sur la cinétique des enzymes !