L'eau représente environ 70% du poids d'une cellule et est essentielle pour de nombreuses fonctions cellulaires, notamment:

* solvant: L'eau dissout de nombreuses substances, permettant de réactions chimiques.

* Transport: L'eau transporte des nutriments et des déchets dans toute la cellule.

* Régulation de la température: L'eau aide à maintenir une température interne stable.

* Lubrification: L'eau agit comme un lubrifiant pour les articulations et autres tissus.

Alors que d'autres substances inorganiques comme les sels et les minéraux sont importantes, l'eau les dépasse de loin en termes d'abondance dans une cellule.