* Solubilité: La capacité d'une substance (soluté) à se dissoudre dans une autre substance (solvant) à former un mélange homogène (solution).
* insolubilité: L'incapacité d'une substance à se dissoudre dans un solvant particulier.
Facteurs influençant l'insolubilité:
* Structure chimique: La forme, la taille et la polarité d'une molécule peuvent avoir un impact sur sa solubilité.
* Forces intermoléculaires: La force de l'attraction entre les molécules de soluté et les molécules de solvant. Si ces forces sont faibles, le soluté est moins susceptible de se dissoudre.
* Température: La solubilité augmente souvent avec la température.
* Pression: La pression a un effet significatif sur la solubilité des gaz dans les liquides.
Exemples de molécules insolubles:
* huile dans l'eau: L'huile (non polaire) est insoluble dans l'eau (polaire) car les forces d'attraction entre les molécules d'huile sont plus fortes que celles entre les molécules d'huile et d'eau.
* Sable dans l'eau: Les particules de sable sont trop grandes pour être entourées de molécules d'eau, empêchant la dissolution.
* carbonate de calcium (CACO3) dans l'eau: Le carbonate de calcium, un composant du calcaire, est insoluble dans l'eau.
Remarque importante: Le terme "insoluble" est relatif. Même des substances apparemment insolubles peuvent se dissoudre dans une très petite mesure.
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