Voici pourquoi:

* pH Échelle: L'échelle de pH mesure à quel point une substance est acide ou basique. Il varie de 0 à 14.

* acide: Les substances avec un pH inférieur à 7 sont considérées comme acides.

* Basic (ou alcalin): Les substances avec un pH supérieur à 7 sont considérées comme basiques.

* neutre: Un pH de 7 est neutre (comme de l'eau pure).

Ainsi, le jus de citron, avec un pH inférieur à 7 ans, est acide.