* Structure: L'acide citrique est une petite molécule organique avec une disposition spécifique d'atomes. Ce n'est pas comme une longue chaîne où chaque carbone peut être numéroté facilement.
* Fonction: La façon dont nous étiquetons des parties de l'acide citrique se concentre sur les groupes fonctionnels (comme les groupes carboxyle) et leurs positions, et non sur des atomes de carbone individuels.
Au lieu de noms, vous trouverez des positions de carbone décrites de cette manière:
* Numéro: Vous pourriez voir les carbones numérotés de 1 à 6 en fonction de leur position dans la molécule.
* Association de groupe fonctionnel: Vous pouvez qualifier les carbones de "carbones carboxyle" ou "carbones méthyl" en fonction des groupes fonctionnels auxquels ils sont attachés.
* Positions spécifiques: Vous pourriez décrire un carbone comme «le carbone adjacent au groupe hydroxyle» ou similaire.
Faites-moi savoir si vous souhaitez un diagramme d'acide citrique pour aider à visualiser cela!
