Voici pourquoi:
* Solubilité élevée: Le nitrate de sodium a une solubilité très élevée dans l'eau, ce qui signifie qu'une grande quantité peut se dissoudre dans une quantité donnée d'eau.
* La solubilité augmente avec la température: Comme la plupart des sels, la solubilité du nitrate de sodium augmente à mesure que la température de l'eau augmente. Cela signifie qu'il devient encore plus soluble à des températures plus élevées.
Remarque importante: Alors que le nitrate de sodium est très soluble sur une large gamme de températures, sa solubilité a toujours des limites. Il y a une quantité maximale qui peut se dissoudre à une température donnée (point de saturation).
