La levure n'est pas un seul composé chimique, mais plutôt un groupe de champignons unicellulaires . Par conséquent, il n'a pas une seule formule chimique.

Cependant, le composant principal de la levure est l'eau , suivi de divers composés organiques tel que:

* protéines: Ceux-ci constituent la majorité du poids sec de la levure.

* glucides: Utilisé pour le stockage d'énergie et la structure des cellules.

* Lipides: Important pour les membranes cellulaires et le stockage d'énergie.

* acides nucléiques: L'ADN et l'ARN, cruciaux pour les informations génétiques et la synthèse des protéines.

De plus, les cellules de levure contiennent divers minéraux , vitamines et enzymes . La composition exacte peut varier en fonction de la souche de levure et des conditions de croissance.

Par conséquent, il n'est pas possible de représenter la levure avec une seule formule chimique.