* Changement de phase: Le gel est un changement de phase, ce qui signifie que la substance subit un changement dans son état physique.
* équilibre: Au point de congélation, les phases liquides et solides de la substance sont en équilibre. Cela signifie que le taux de molécules en transition du liquide au solide est égal au taux de molécules en transition du solide au liquide.
* Température: Le point de congélation est une température spécifique pour une substance donnée. Cette température reste constante pendant tout le processus de congélation.
* Pression: Le point de congélation peut être légèrement affecté par la pression, mais pour la plupart des situations quotidiennes, nous pouvons le considérer comme une valeur constante.
Exemple: Le point de congélation de l'eau est de 0 degrés Celsius (32 degrés Fahrenheit). Cela signifie qu'à cette température, l'eau se figera dans la glace.
Il est important de noter que le point de congélation est également parfois appelé «point de fusion». En effet, le processus de congélation et de fusion est l'inverse les uns des autres, se produisant à la même température.
