polarité est une mesure de la distribution inégale de la densité électronique dans une molécule, résultant en une charge négative partielle et partielle partielle.

eau (h₂o) a une structure hautement polaire en raison des facteurs suivants:

* Différence élevée de l'électronégativité: L'oxygène est hautement électronégatif, attirant des électrons vers lui-même, créant une charge négative partielle sur l'atome d'oxygène et des charges positives partielles sur les atomes d'hydrogène.

* Géométrie moléculaire courbée: La forme courbée de la molécule d'eau crée un moment dipolaire, avec l'atome d'oxygène à l'extrémité négative et les atomes d'hydrogène à l'extrémité positive.

éthanol (c₂h₅oh) a également un groupe hydroxyle polaire (-OH), mais la présence d'une chaîne d'hydrocarbures non polaire (C₂H₅-) réduit sa polarité globale.

Par conséquent, l'eau, avec sa polarité plus élevée, est une molécule plus polaire que l'éthanol.

Comparaison de la polarité:

| Molécule | Polarité |

| --- | --- |

| Eau (H₂o) | Très polaire |

| Éthanol (c₂h₅oh) | Polaire, mais moins polaire que l'eau |