* Polarité de l'eau: Les molécules d'eau sont intrinsèquement polaires. Ils ont une forme pliée avec l'oxygène étant plus électronégatif que l'hydrogène, créant une charge négative partielle du côté de l'oxygène et des charges positives partielles du côté de l'hydrogène. Cette polarité est fondamentale pour les propriétés de l'eau.
* Rôle de SOAP: Les molécules de savon sont amphiphiles, ce qui signifie qu'elles ont à la fois des extrémités hydrophiles (qui aiment l'eau) et hydrophobes (craignant l'eau).
* L'extrémité hydrophile est attirée par les molécules d'eau et se dissout dans l'eau.
* L'extrémité hydrophobe est repoussée par l'eau et attirée par les huiles et la graisse.
* Comment fonctionne le savon: Le savon fonctionne en perturbant les forces en tenant de l'huile et de la graisse ensemble. Les queues hydrophobes des molécules de savon entourent l'huile / graisse, formant des micelles. Les têtes hydrophiles des molécules de savon pointent vers l'extérieur, permettant aux micelles de se disperser dans l'eau et d'être emportées.
en résumé: Le savon ne modifie pas la polarité des molécules d'eau. Au lieu de cela, il utilise sa propre nature amphiphile pour interagir avec l'eau et les substances non polaires, nettoyant et éliminant efficacement la graisse et la saleté.
