Voici pourquoi:
* saturé fait référence au fait que tous les atomes de carbone dans la chaîne d'acides gras sont "saturés" d'atomes d'hydrogène. Il n'y a pas de liaisons doubles ou triples entre les atomes de carbone.
* graisses insaturées , d'autre part, contiennent au moins une liaison double ou triple entre les atomes de carbone.
Exemples de graisses saturées:
* beurre
* lard
* Huile de noix de coco
* Huile de palme
Remarque importante: Bien que les graisses saturées soient souvent associées à des effets négatifs sur la santé (comme une augmentation des taux de cholestérol), certaines graisses saturées sont essentielles pour les fonctions corporelles. Il est important de consommer une alimentation équilibrée qui comprend des graisses saturées et insaturées.
