Voici pourquoi:
* Les enzymes sont des catalyseurs biologiques: Ils accélèrent les réactions chimiques au sein des organismes vivants sans être consommés dans le processus.
* Les protéines sont des molécules complexes: Ils sont constitués de longues chaînes d'acides aminés liées ensemble.
* La forme d'une protéine détermine sa fonction: Les enzymes ont des formes spécifiques qui leur permettent de se lier et d'interagir avec des molécules spécifiques (substrats) impliquées dans les réactions qu'ils catalysent.
Bien qu'il existe des exceptions, la plupart des enzymes sont des protéines. Cependant, il est important de noter que toutes les protéines ne sont pas des enzymes.
