* Dépression de point de congélation: Lorsque du sel est ajouté à l'eau, il se dissout et crée une solution. Cette solution a un point de congélation plus faible que l'eau pure. L'eau pure gèle à 32 ° F (0 ° C), mais la solution saline se figera à une température plus basse, selon la concentration de sel.
* Mélange de glace: Lorsque le sel est saupoudré sur la glace, il se dissout dans la fine couche d'eau liquide qui se forme naturellement à la surface de la glace. Cela crée une solution salée avec un point de congélation inférieur. La glace en contact avec cette solution se fondera car la température de la solution est supérieure au nouveau point de congélation.
* Le cycle continue: Lorsque la glace fond, plus d'eau se mélange au sel, ce qui rend la solution encore plus concentrée et abaissant davantage son point de congélation. Ce processus se poursuit jusqu'à ce que toute la glace fond ou que la concentration en sel atteigne un point où il ne peut plus abaisser suffisamment le point de congélation pour faire fondre la glace restante.
Autres facteurs:
* Type de sel: Différents sels ont des effets différents sur le point de congélation de l'eau. Le chlorure de sodium (sel de table) est couramment utilisé, mais d'autres sels comme le chlorure de calcium sont plus efficaces pour abaisser le point de congélation.
* Température: L'efficacité du sel dans la glace à la fusion dépend de la température ambiante. Le sel est plus efficace pour fondre la glace à des températures supérieures à 15 ° F (-9 ° C). En dessous de cette température, le sel devient moins efficace.
en résumé: Le sel ne fait pas fondre la glace directement, mais il abaisse le point de congélation de l'eau, provoquant la fonte de la glace à des températures en dessous de son point de congélation normal.
