Voici comment cela fonctionne:
* Le vinaigre est acide: Le vinaigre contient de l'acide acétique, qui est un acide faible.
* Le phosphate de calcium réagit avec l'acide: Le phosphate de calcium, le minéral qui donne aux os leur force et leur rigidité, réagit avec des acides comme le vinaigre.
* dissolvant le phosphate de calcium: L'acide dans le vinaigre décompose le phosphate de calcium, le convertissant en acétate de calcium soluble et en acide phosphorique. Ces produits peuvent ensuite être dissous dans le vinaigre.
* Matière organique restante: Une fois le phosphate de calcium dissous, le matériau osseux restant est principalement le collagène, qui est une protéine flexible. Le collagène est moins dense que le phosphate de calcium, ce qui rend l'os plus léger.
le résultat: Après avoir trempé dans du vinaigre pendant un certain temps, l'os devient sensiblement plus léger et plus flexible. Il peut même être légèrement plié, démontrant la perte de sa teneur en minéraux.
Remarque importante: Bien que le vinaigre puisse déminéraliser efficacement les os à des fins éducatives, ce n'est pas un moyen sûr de éliminer les os. Il est préférable de consulter les réglementations locales et de disposer des os de manière responsable.
