Voici une ventilation de la relation entre l'iode et le sel:
* L'iode est ajouté au sel: Le sel de table est souvent fortifié avec de l'iode pour empêcher la carence en iode, une condition qui peut entraîner des problèmes de santé comme Goiter.
* L'iode ne change pas les propriétés du sel: L'ajout d'iode ne change pas la composition chimique de base ou les caractéristiques physiques du sel. L'iode est présent en très petites quantités et n'affecte pas le goût, la texture ou la capacité du sel à se dissoudre.
* L'iode peut être perdu pendant le traitement: L'iode est un élément volatile, ce qui signifie qu'il peut s'évaporer facilement. Cela signifie que si le sel de table est exposé à la chaleur ou à la lumière pendant des périodes prolongées, une partie de l'iode peut être perdue.
* différents types de sel iodé: Il existe différentes formes de sel iodisé, notamment:
* iodure de potassium (ki): La forme d'iode la plus courante ajoutée au sel.
* iodure de sodium (NAI): Une autre forme d'iode utilisée dans le sel iodé.
* iodate de potassium (kio3): Une forme d'iode plus stable qui est moins susceptible de s'évaporer.
Pour résumer, l'iode n'affecte pas les propriétés chimiques ou physiques du sel lui-même. Il est ajouté pour empêcher une carence en iode et est présent en très petites quantités.
