Nutriments biologiques:
* contenir du carbone et de l'hydrogène: C'est la caractéristique déterminante des composés organiques.
* molécules typiquement complexes: Ils ont souvent une variété d'autres éléments comme l'oxygène, l'azote, le phosphore et le soufre.
* essentiel à la vie: Ils jouent un rôle crucial dans la construction de tissus, la fourniture d'énergie et la régulation des processus corporels.
Exemples de nutriments organiques:
* glucides: Sucres, amidons, fibres
* Lipides (graisses et huiles): Gras saturés, insaturés et trans
* protéines: Acides aminés, peptides, enzymes
* vitamines: Vitamine A, vitamines B, vitamine C, D, E, K
* quelques minéraux: Celles-ci sont techniquement inorganiques, mais souvent trouvées dans les molécules organiques complexes dans les aliments. Les exemples incluent le fer dans l'hème (trouvé dans la viande), le magnésium dans la chlorophylle (trouvé dans les plantes) et l'iode dans l'hormone thyroïdienne.
Nutriments inorganiques:
* ne contiennent pas de carbone et d'hydrogène: Ils peuvent contenir d'autres éléments comme le calcium, le potassium, le sodium ou le chlore.
* Structures simples: Existent souvent sous forme d'atomes uniques ou de petites molécules.
* important pour diverses fonctions: Ils sont cruciaux pour maintenir l'équilibre fluide, la fonction nerveuse et la santé osseuse.
Exemples de nutriments inorganiques:
* Macrominerals: Calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium, chlorure, soufre
* Microminéraux (trace minéraux): Fer, zinc, cuivre, iode, fluorure, sélénium, manganèse, chrome, molybdène
Points clés:
* Organic n'égale pas sain: Bien que les nutriments organiques soient essentiels, certains composés organiques peuvent être nocifs (par exemple, certaines toxines).
* inorganique n'est pas malsain: Les nutriments inorganiques sont vitaux pour la vie et jouent souvent des rôles clés dans la régulation des processus organiques.
* Les sources alimentaires sont importantes: La façon dont les nutriments sont présentés en matière alimentaire. Par exemple, le fer organique dans l'hème est plus facilement absorbé que le fer inorganique.
Il est également important de noter:
* Étiquetage des aliments "biologique": Cela fait référence à la façon dont la nourriture a été cultivée (sans pesticides synthétiques, engrais, etc.) et ne se rapporte pas directement à la nature organique des nutriments à l'intérieur.
* La classification des nutriments peut être complexe: Certains nutriments peuvent exister sous des formes organiques et inorganiques en fonction de leur liaison chimique dans une molécule.
J'espère que cette explication est utile!
