Voici pourquoi:

* Réactions de substitution: Impliquez le remplacement d'un atome ou d'un groupe d'atomes avec un autre.

* Réactions d'addition: Impliquez la jonction de deux ou plusieurs molécules pour former une molécule plus grande.

En estérification, un groupe hydroxyle (-OH) à partir d'un acide carboxylique est remplacé par un groupe alcoxy (-Or) à partir d'un alcool . Ce processus de remplacement est le cœur de la réaction.

Exemple:

La réaction entre l'acide acétique (CH3COOH) et l'éthanol (CH3CH2OH) forme de l'acétate d'éthyle (CH3COOCH2CH3) et de l'eau (H2O).

`` '

CH3COOH + CH3CH2OH -> CH3COOCH2CH3 + H2O

`` '

Dans cette réaction, le groupe -OH de l'acide acétique est remplacé par le groupe -och2ch3 de l'éthanol.

Par conséquent, l'estérification implique une substitution du groupe hydroxyle avec un groupe alcooxy, ce qui en fait une réaction de substitution.