La relation entre l'énergie thermique et les changements de phase
* chaleur et température: Lorsque vous ajoutez de la chaleur à une substance, les molécules de cette substance commencent à se déplacer plus rapidement. Ce mouvement accru se traduit par une température plus élevée.
* Modifications de phase: À une certaine température, l'énergie thermique ajoutée n'est plus utilisée pour augmenter la température mais va plutôt à la rupture des liaisons entre les molécules. C'est le point d'un changement de phase, comme du liquide au gaz (bouillant).
bouillir expliqué
1. Ajout de chaleur: Lorsque vous chauffez l'eau, les molécules gagnent de l'énergie cinétique et se déplacent plus rapidement.
2. atteignant le point d'ébullition: Lorsque l'eau atteint 100 ° C, il a suffisamment d'énergie pour que certaines molécules surmontent les forces qui les maintiennent ensemble sous forme de liquide. Ces molécules s'échappent dans l'air sous forme de vapeur.
3. Température constante: L'énergie thermique ajoutée est maintenant utilisée pour briser plus de liaisons et transformer plus d'eau liquide en vapeur, et non pour augmenter la température. Cela signifie que l'eau reste à 100 ° C.
4. L'ébullition continue: Tant que vous continuez à ajouter de la chaleur, le processus se poursuit et que l'eau bouillonne.
pourquoi il reste constant (changement de phase par rapport au changement de température)
* liaisons de rupture: L'énergie que vous ajoutez n'augmente pas la vitesse des molécules (ce qui augmenterait la température). Au lieu de cela, cela va à la rupture des liaisons entre les molécules d'eau, leur permettant de s'échapper comme vapeur.
* équilibre: Alors que certaines molécules s'échappent, d'autres se reproduisent encore à l'état liquide. Cela crée un équilibre, en gardant la température constante.
Remarque importante: Cette explication concerne la pression atmosphérique standard. Le point d'ébullition d'une substance peut changer à différentes pressions. Par exemple, l'eau bouillonne à une température plus basse à des altitudes plus élevées.
