Le mécanisme de réaction se déroule comme suit :
Étape 1 : Ajout nucléophile
Le réactif de Grignard, qui agit comme nucléophile, attaque le carbone carbonyle électrophile de l'acide carboxylique. Cela conduit à la formation d'une nouvelle liaison carbone-carbone et à la rupture de la double liaison carbone-oxygène du groupe carbonyle.
Étape 2 : Transfert de protons
En présence d'un solvant protique, tel que l'eau ou un alcool, un transfert de protons se produit. L’hydrogène acide de l’acide carboxylique est transféré à l’atome d’oxygène qui était auparavant lié au carbone carbonyle.
Étape 3 : Formation du produit
Le produit final de la réaction est un alcool substitué, dans lequel le groupe alkyle ou aryle du réactif de Grignard a remplacé le groupe hydroxyle de l'acide carboxylique.
La réaction de Grignard est une méthode polyvalente et largement utilisée pour la formation de liaisons carbone-carbone. Il permet l'introduction de divers substituants carbonés sur les acides carboxyliques et est couramment utilisé en synthèse organique.
