Cohésion, tension superficielle et adhésion sont toutes des propriétés de l’eau qui découlent de la polarité de ses molécules. Les molécules d’eau sont polaires car elles ont une légère charge positive à une extrémité et une légère charge négative à l’autre extrémité. Cette polarité permet aux molécules d’eau de former des liaisons hydrogène entre elles.

Cohésion est l'attraction entre les molécules d'eau. C’est ce qui fait que l’eau perle sur les surfaces et forme des gouttelettes. La cohésion est également responsable de la tension superficielle de l'eau.

Tension superficielle est l’énergie nécessaire pour briser la surface de l’eau. C’est ce qui fait que l’eau forme une peau à sa surface. La tension superficielle est également responsable de l'action capillaire de l'eau.

Adhésion est l'attraction entre les molécules d'eau et d'autres molécules. C'est ce qui fait que l'eau adhère aux surfaces. L'adhérence est également responsable du mouillage des surfaces par l'eau.

La cohésion, la tension superficielle et l'adhésion jouent toutes un rôle important dans le comportement de l'eau. Ils sont responsables de nombreuses propriétés uniques de l’eau, telles que son point d’ébullition élevé, sa capacité à dissoudre de nombreuses substances et sa capacité à former des vagues.