Lorsque le chlorure de potassium se dissout dans l’eau, les liaisons ioniques entre les ions potassium et chlorure sont rompues et les ions sont séparés et entourés de molécules d’eau. Ce processus est appelé ionisation. L'ionisation du chlorure de potassium entraîne la formation d'une nouvelle substance, une solution de chlorure de potassium, qui possède des propriétés différentes de celles des cristaux de chlorure de potassium.