La valeur du pH d'une substance indique son niveau d'acidité ou de basicité sur une échelle de 0 à 14. Une valeur de pH de 7 est considérée comme neutre, les valeurs inférieures à 7 indiquent l'acidité et les valeurs supérieures à 7 indiquent la basicité.

Une valeur de pH de 5 trouvée dans une substance indiquerait que la substance est acide. Plus la valeur du pH est basse, plus l'acidité est forte. Un pH de 5 est considéré comme modérément acide. Voici quelques exemples courants de substances pouvant avoir une valeur de pH autour de 5 :

- Café noir

- Du jus d'orange

- Jus de citron

- Vinaigre

- Bière

- Vin