Une omelette est un mélange mécanique car les ingrédients (œufs, lait, sel, poivre, fromage, légumes, etc.) ne sont pas liés chimiquement les uns aux autres. Au contraire, ils sont simplement combinés et mélangés. Cela signifie que l'omelette peut être facilement séparée en ses composants individuels. Par exemple, si vous cuisinez une omelette avec du fromage et des légumes, vous pourrez facilement retirer les morceaux de fromage et de légumes du mélange d'œufs.