La formule moléculaire C2H302 représente l'acide acétique, également connu sous le nom d'acide éthanoïque. C'est un liquide incolore avec une odeur âcre et aigre et un goût aigre. L'acide acétique est le composant principal du vinaigre, produit par la fermentation de l'éthanol par des bactéries acétiques. L'acide acétique est également utilisé dans la production de divers produits chimiques, notamment des solvants, des plastiques et des additifs alimentaires.