Quand les scientifiques affirment qu'une substance est soluble, ils signifient qu'elle peut être dissoute, le plus souvent dans l'eau. Par exemple, le chlorure de sodium (sel de table ordinaire) est soluble dans l'eau.

Solvants et solutés

Pour dissoudre un matériau, il faut un solvant pour le dissoudre. Le solvant dans une solution est plus grande en quantité que le soluté. Quand il est ajouté au solvant, le soluté aura ses liaisons moléculaires cassées avant de se combiner avec le solvant.

Concentration

Un solvant peut seulement dissoudre autant de soluté. Une solution est insaturée si vous pouvez continuer à dissoudre plus de soluté, alors qu'elle est saturée quand le solvant ne peut plus dissoudre plus de soluté. Une solution sursaturée peut exister lorsque la solution est chauffée pour dissoudre plus de soluté, augmentant la solubilité du soluté, puis abaissant la température de la solution.

Exemples quotidiens

Les solutions font partie du quotidien la vie. Le café est une solution de marc de café et d'eau. L'antigel automobile est mélangé avec de l'eau. Même les boissons mixtes du bar sont des exemples de solutions. Presque chaque boisson est un mélange de deux ou plusieurs liquides, ou un liquide et un solide.