Cette expérience est conçue pour montrer comment le fluor protège le calcium dans les coquilles d'oeuf contre les effets adoucissants de l'acide. Le dentifrice fluoré est utilisé pour recouvrir une partie d'un œuf qui est ensuite trempé dans du vinaigre pendant plusieurs heures. Le vinaigre va adoucir la partie sans dentifrice de la coquille d'œuf, tandis que la partie couverte par le dentifrice reste dure. L'action du vinaigre sur la coquille d'œuf suit l'action des sucres et des bactéries acidifiants sur l'émail dentaire non protégé.

Laver et sécher un œuf à température ambiante et l'enduire d'un dentifrice contenant du fluorure. Appliquer le dentifrice dans une couche d'au moins ¼ ​​de pouce d'épaisseur et remplir les bulles d'air. Laver et sécher un autre œuf à température ambiante, mais ne pas le recouvrir de dentifrice; Ceci est votre œuf de contrôle.

Utilisez une cuillère pour placer chaque oeuf dans le fond d'un pot à large ouverture ou d'un verre à boire. Verser le vinaigre blanc dans les verres, assez profond pour couvrir les oeufs. Reposer le bol d'une cuillère à café sur le dessus de chaque œuf pour les maintenir dans le vinaigre si elles flottent. Laisser reposer les oeufs dans le vinaigre pendant 7 heures.

Des bulles se formeront sur la coquille de l'œuf non protégé pendant qu'il trempe dans le vinaigre. Ceci est le résultat du gaz de dioxyde de calcium formé par l'acide dans le vinaigre réagissant avec le carbonate de calcium dans la coquille d'oeuf et la dissolvant. (Voir référence 3) La plaque dentaire forme des acides qui dissolvent le calcium dans l'émail des dents de la même manière, quoique plus lentement.

Utilisez une cuillère à trous pour retirer les œufs du vinaigre. Rincez le dentifrice de l'œuf recouvert. Rincez doucement le vinaigre de l'œuf de contrôle. Tapoter doucement les deux oeufs secs. Sentez les coquilles; la coquille de l'oeuf qui était protégée par le fluorure dans le dentifrice sera encore dure, tandis que la coquille de l'œuf témoin sera très molle et fragile. Si ce n'est pas le cas, remettez-le dans le vinaigre jusqu'à 5 heures de plus.

Le dentifrice fluoré protège la coquille de l'acide du vinaigre, tandis que le vinaigre lessive le calcium du contrôle oeuf et dissous la coquille loin de la membrane de l'oeuf. Si vous souhaitez étendre cette expérience, essayez d'utiliser des œufs supplémentaires couverts de dentifrice non fluoré et de tremper les œufs enrobés et non enrobés dans de l'eau pure.