Le volume d'un poids donné d'eau change avec la température. L'eau est à son plus dense (plus petit volume par unité de masse) à 4 degrés Celsius ou 39,2 degrés Fahrenheit. À cette température, 1 centimètre cube ou un millilitre d'eau pèse environ 1 gramme.
Poids de différents volumes à 4 degrés Celsius Un litre d'eau pèse 1 kilogramme ou 2,2 livres. Un gallon d'eau pèse 3,78 kg ou 8,33 livres. Un pied cube d'eau pèse 28,3 kg, soit 62,4 livres. Un mètre cube d'eau pèse 1000 kg ou 2204,6 livres.

Température

La densité de toute substance varie en fonction de la température. Dans la plupart des cas, plus une substance est chaude, moins elle est dense. Ce n'est pas le cas avec l'eau, en raison des interactions complexes entre les extrémités chargées positivement et négativement des différentes molécules d'eau et de la structure cristalline de la glace. La glace est moins dense que l'eau liquide. Seuls quelques autres composés se comportent de cette manière. Pour une liste plus détaillée des densités d'eau à différentes températures, voir le lien dans les références.

Densité de la glace et de la vapeur

La glace à 0 degré Celsius ou 32 degrés Fahrenheit a une densité de 0,915 grammes par millilitre. La densité de la vapeur dépend de la température de la vapeur et de la taille de son récipient, ou de la pression dans laquelle il se trouve. La vapeur à son point le plus frais, qui est de 100 degrés Celsius ou 212 degrés Fahrenheit, a une densité de 0,0006 grammes par millilitre à la pression atmosphérique normale.