La nutrition est un domaine scientifique en constante évolution. Par exemple, dans les années 1980, la folie sans graisse a fait de la graisse l’ennemi de la décennie. Nous sommes maintenant invités à boucler la boucle, à remplacer le lait écrémé par du lait entier et à jeter de la margarine en échange de beurre. En raison de ces changements constants dans la perception de ce qui est sain et de ce qui ne l’est pas, la nutrition offre de nombreux sujets de recherche intéressants.
Comparaison des régimes ancestraux
Votre article pourrait comparer et contraster les philosophies qui sous-tendent différents régimes traditionnels. Ces régimes sont basés sur la conviction que nous sommes en meilleure santé lorsque nous mangeons à proximité de ce que nos ancêtres ont mangé. L'idée vient de voir comment les premiers hommes ont évolué pour manger certaines choses. Par exemple, le régime paléo (abréviation de paléolithique) ou "régime caveman", comme on l'appelle parfois, évite tous les grains et produits laitiers, tandis que le régime Weston A. Price Foundation met l'accent sur les produits laitiers crus, les aliments fermentés et les abats. Politique du lait
Le transport de lait cru à travers les frontières des États est un crime. Les petites fermes laitières se sont battues pour protéger leurs droits de vendre aux consommateurs des produits à base de lait non pasteurisé (ou cru). Aux États-Unis, la vente de lait cru est réglementée par les États. Vous pouvez effectuer une recherche sur l’histoire et les tendances actuelles de la législation sur le lait cru aux États-Unis ou dans votre propre État. Étudiez comment nous sommes passés d’une culture consommant du lait cru à la pasteurisation obligatoire des produits laitiers. Votre article pourrait comparer les avantages pour la santé des deux, ainsi que les risques.
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Les céréales, les noix et les légumineuses contiennent naturellement de fortes concentrations d'acide phytique, un anti-nutriment qui épuise l'absorption d'autres minéraux dans votre corps, selon l'auteur de Nutrition, Amanda Rose. . Les anciens connaissaient comment préparer les céréales, les noix et les légumineuses afin de neutraliser l'acide et de le rendre ainsi plus facile à digérer. La neutralisation implique un trempage, une germination ou une acidification, et parfois plusieurs processus. Votre document pourrait porter sur les niveaux d'acide phytique dans différents aliments et comparer les niveaux une fois qu'ils ont été trempés, germés ou acides. Vous pouvez également explorer les processus les plus efficaces pour éliminer les anti-nutriments. Vous pouvez examiner les cultures qui ont utilisé ces méthodes et déterminer s’il existe des produits préemballés qui ont été préparés pour éliminer l’acide phytique.
Avantages et inconvénients du soja
Le soja est maintenant présent dans de nombreux produits transformés et emballés. nourriture et a été assimilée sous diverses formes pour "rendre plus sains" des versions de lait, de fromage et de yogourt. Cependant, les scientifiques débattent des avantages pour la santé de ce haricot et vous pouvez rechercher certaines des conclusions sur le soja et la santé nutritionnelle. Par exemple, votre document pourrait porter sur les préparations à base de soja pour nourrissons, le lait de soja et la santé hormonale chez les femmes, ou sur le subventionnement fédéral du soja par rapport à d'autres cultures.
