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    Expérience du lait et du vinaigre pour un salon de la science

    Identifier un sujet pour un projet d'expo-sciences peut être aussi simple que de vérifier le garde-manger de la cuisine ou le réfrigérateur. Souvent, les projets utilisent des articles ménagers. Une base, comme le lait, et un acide, comme le vinaigre, sont deux des ingrédients les plus communs dans les expériences scientifiques.

    Faire du lait en plastique

    Une expérience de Science Bob démontre comment faire une "tache" malléable de lait et de vinaigre. Les étudiants feront de la caséine, qui est ce qui se forme lorsque la protéine dans le lait rencontre l'acide dans le vinaigre. Faites chauffer le lait mais ne le laissez pas bouillir, puis ajoutez une petite quantité de vinaigre et remuez. Verser le mélange à travers une passoire. Parce que les deux liquides ne se mélangent pas, des taches sont formées. Rincez les gouttes quand elles refroidissent et serrez-les ensemble pour former une boule ou n'importe quelle forme que vous choisissez. Laissez-le durcir.

    Les élèves peuvent faire d'autres tests en utilisant différents types de lait et différents acides. Le «lait en plastique» résultant et les détails sur sa création peuvent être affichés lors d'une foire scientifique.

    L'obtention d'eau à partir de lait ou de vinaigre

    Beaucoup de liquides naturels sont un mélange de deux ou plusieurs produits chimiques. un bon projet serait de tenter de séparer ou d'extraire des substances en changeant les propriétés physiques d'un liquide. Par exemple, une expérience du projet Science vise à déterminer si l'eau peut être extraite de l'encre, du vinaigre et /ou du lait en augmentant ou en abaissant leurs températures.
    Demandez aux élèves de chauffer le lait dans un pot couvert, puis soulevez le couvercle pour voir si de la condensation s'est formée. Si oui, l'eau a été extraite. Ensuite, faites chauffer le vinaigre de la même manière. Créer un tableau d'affichage expliquant pourquoi cela se passe lors d'une exposition scientifique.

    Séparation des particules de lait

    Une expérience du Princeton Materials Institute cherche à démontrer que le lait est fait de particules en suspension dans l'eau . Le projet utilise du vinaigre pour créer un mélange qui génère de petites particules blanches dans le lait. Le vinaigre (ou presque n'importe quel type d'acide) provoque la coagulation des particules ou des amas blancs qui peuvent ensuite être filtrés hors du lait.

    Commencez par verser le lait écrémé dans une tasse et en ajoutant du vinaigre. Remuez, puis versez le mélange dans un filtre à café. Les particules doivent être laissées derrière. Lors d'une foire scientifique, les élèves peuvent afficher les particules ainsi que des explications sur la façon dont elles ont été créées et pourquoi.

    La chimie pratique décrit une expérience qui permet aux élèves de fabriquer de la colle à partir du lait et le vinaigre. Différents types de lait et de vinaigre produisent des colles de force variable.

    Mesurez 5 parties de lait et 1 partie de vinaigre dans un bécher et chauffez, en remuant constamment jusqu'à ce que de petits morceaux commencent à se former. Éteindre le feu et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il ne se forme plus de grumeaux. Laisser les morceaux se déposer, écumer le liquide par le haut et filtrer le reste du mélange. Les morceaux, ou caillés, est ce qui est filtré. Ajouter une petite quantité d'eau au caillé et mélanger jusqu'à consistance lisse. C'est la colle.

    Cette expérience aide les élèves à se renseigner sur les protéines et autres substances chimiques. Dans le cadre d'un salon scientifique, la colle peut être testée avec deux bâtons et un poids.

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