Voici pourquoi:
* La masse est une propriété fondamentale de la matière. Il représente la quantité de matière dans un objet. Qu'une substance soit solide, liquide, gaz ou plasma, la quantité de matière qu'elle contient (sa masse) reste constante.
* Les changements de phase ne modifient pas la masse. Lorsque la matière modifie les phases (par exemple, la fusion de la glace à l'eau), les molécules elles-mêmes ne disparaissent pas ou ne changent pas leur composition fondamentale. Ils se réorganisent simplement et se déplacent avec différents niveaux d'énergie.
Remarque importante: Alors que la masse reste constante, la densité d'une substance peut changer avec sa phase. Par exemple, l'eau est plus dense comme un solide (glace) que comme un liquide.
