Agaricus bisporus est le nom scientifique d'un produit agricole familier. Il est plus communément appelé champignon blanc ou bouton. La forme la plus familière du champignon est les bouchons récoltés que nous voyons à l'épicerie. Cependant, cette forme de champignon ne se limite pas à l'œil nu.
Stade de croissance mycélienne
La vie d'Agaricus bisporus commence par les spores. Chaque spore a un pore germinal, une indentation circulaire à une extrémité de la spore. À partir de ce pore, un brin haploïde appelé hyphe se développera. Les spores pénétreront dans le milieu de croissance (sol, billes, etc.) et les hyphes se développeront, se ramifiant pour former du mycélium, un réseau de cellules sous la surface du sol.
Stade de croissance de l'hyphe
L'hyphe sont haploïdes, ce qui signifie qu'ils ont exactement la moitié des chromosomes nécessaires pour former un champignon. Lorsque deux hyphes génétiquement compatibles entrent en contact, les parois cellulaires de chaque hyphe se dissolvent et fusionnent, combinant leur matériel génétique en une seule cellule. Dès lors, toute croissance de ces cellules contiendra également deux noyaux, et sera dicaryotique, ayant un ensemble complet de chromosomes. Ces cellules continuent de former du mycélium. Ce mycélium, cependant, est maintenant capable de former les organes de fructification que nous appelons communément les champignons.
Stade du corps du fruit
La plupart des espèces de champignons, y compris A. bisporus, mettent plusieurs semaines à développer des organes de fructification. Immédiatement avant le développement des fructifications, les noyaux des cellules dicaryotes commencent à se répliquer en grand nombre. Ensuite, les cellules se diviseront rapidement, formant les organes de fructification. Au fur et à mesure de leur croissance, elles sortiront du milieu de croissance sous forme de bourgeon, formant éventuellement un champignon. C'est généralement le stade du cycle de vie d'A. Bisporus lorsqu'ils sont récoltés pour la consommation humaine.
Stade de développement des basides
À mesure que le champignon mûrit, il développera une tige et un chapeau. Sous le capuchon, des branchies se formeront. À mesure que les branchies mûrissent, des cellules en forme de bulles appelées basides se développent dans les fentes branchiales. "These cells have two nuclei.", 3, [[Les noyaux finiront par fusionner pour former un seul noyau diploïde. Cela se reproduira ensuite par méiose pour former quatre cellules filles haploïdes.
Stade de développement des spores
Des projections appelées stérigmates se développeront ensuite. Les noyaux des cellules filles migreront ensuite à travers cette croissance et formeront quatre spores à l'extrémité. Les spores attendent à la fin des stérigmates jusqu'à ce qu'elles soient physiquement délogées. Les spores sont ensuite libérées du champignon, tombant au sol pour recommencer le cycle de vie.
