Voici pourquoi:

* Transfert de bactéries immédiatement: Les bactéries et autres germes se transfèrent à la nourriture au moment où il touche une surface. Peu importe que ce soit pendant 5 secondes ou 5 minutes.

* Contamination de la surface: La surface sur laquelle votre nourriture tombe est probablement recouverte de bactéries, même si elle a l'air propre.

* Type de bactéries: Certaines bactéries sont inoffensives, mais d'autres peuvent provoquer une intoxication alimentaire. Vous ne pouvez pas dire quel type de bactéries est en surface simplement en le regardant.

* Tolérance au risque personnel: Certaines personnes sont plus sensibles aux maladies d'origine alimentaire que d'autres. Même si vous ne êtes jamais tombé malade de la nourriture tombée, cela ne signifie pas que c'est sûr.

Bottom Line: Il est préférable de se tromper du côté de la prudence et de jeter de la nourriture qui est tombée sur le sol.

Au lieu de la règle des 5 secondes, considérez ces conseils:

* Lavez vos mains fréquemment: C'est le moyen le plus important de prévenir les maladies d'origine alimentaire.

* Nettoyer les surfaces régulièrement: Essuyez les compteurs, les planchers et les ustensiles avec désinfectant.

* stocker correctement les aliments: Gardez les aliments périssables réfrigérés et faites cuire les viandes à la bonne température.

* Soyez conscient de la contamination croisée: N'utilisez pas les mêmes ustensiles pour la viande crue et les aliments cuits.

N'oubliez pas que la sécurité alimentaire est essentielle pour prévenir la maladie. Ne comptez pas sur la règle des 5 secondes!