Voici pourquoi :

* Énergie cinétique : Les molécules présentes dans un liquide sont en mouvement constant. Certains ont plus d'énergie cinétique que d'autres.

* Évasion de surface : Ceux qui disposent de suffisamment d’énergie cinétique peuvent vaincre les forces d’attraction qui les retiennent dans le liquide et s’échapper dans l’air ambiant.

* Vaporisation : Ce processus de passage d’un liquide à un gaz est appelé vaporisation. L'évaporation est un type spécifique de vaporisation qui se produit à la surface d'un liquide.

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