Voici pourquoi :
* Magasin d'énergie : Le glycogène est la principale forme de stockage des glucides chez les animaux. Il est constitué de nombreuses molécules de glucose liées entre elles. Lorsque le corps a besoin d’énergie, le glycogène est décomposé en glucose, qui est ensuite utilisé par les cellules comme carburant.
* Mélange avec de l'eau : Le glycogène est une molécule hautement ramifiée et hydrophile (qui aime l'eau). Cela signifie qu’il se dissout facilement dans l’eau, ce qui lui permet d’être stocké et transporté dans le corps.
Faites-moi savoir si vous avez d'autres questions !