Voici pourquoi:
* densité d'énergie élevée: La graisse contient beaucoup plus d'énergie par gramme que les glucides (glycogène) ou les protéines. Cela en fait un moyen efficace de stocker de grandes quantités d'énergie.
* Isolation: La graisse fournit également une isolation, protégeant le corps des températures froides.
* Protection: Coussins de tissu adipeux et protège les organes vitaux.
* Rôles hormonaux: Le tissu adipeux joue un rôle dans la production d'hormones qui influencent le métabolisme, l'appétit et d'autres fonctions corporelles.
Bien que le glycogène soit le principal stockage d'énergie à court terme, il est limité en capacité. La graisse sert de réserve à long terme qui peut être accessible lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, comme pendant le jeûne prolongé ou une activité physique intense.
