1. Conduction: C'est le moyen le plus direct. Les molécules de chocolat chaud vibrent rapidement en raison de leur température élevée. Ces vibrations sont transférées aux molécules de la tasse, qui à leur tour vibrent plus rapidement et transfèrent l'énergie vers l'air autour de la tasse. C'est pourquoi la tasse est chaude et l'air près de lui se réchauffe.
2. Convection: Le chocolat chaud est moins dense que l'air environnant, il augmente donc. Au fur et à mesure qu'il monte, il se mélange à l'air plus frais, en transférant une partie de sa chaleur. C'est pourquoi l'air au-dessus de la tasse est plus chaud.
3. Rayonnement: Les objets chauds émettent un rayonnement infrarouge. Il s'agit d'une forme de rayonnement électromagnétique qui transporte de l'énergie. Plus l'objet est chaud, plus il émet de rayonnement. Le chocolat chaud rayonne de chaleur vers l'extérieur, réchauffant l'air et tous les objets environnants.
Voici une panne:
* du chocolat chaud à la tasse: Conduction
* de la tasse à l'air: Conduction
* du chocolat chaud à l'air environnant: Convection et rayonnement
Remarque importante: Le mode principal de transfert de chaleur dépend de la situation. Par exemple, la conduction est plus importante lorsque le chocolat chaud est en contact direct avec la tasse, tandis que la convection est plus importante lorsque le chocolat chaud est exposé à l'air.
