glucides
* Source d'énergie primaire: Les glucides sont la source de carburant préférée de notre corps, décomposée rapidement en glucose (sucre) pour l'énergie.
* bonnes sources: Grains entiers (riz brun, quinoa, avoine), fruits, légumes, légumineuses (haricots, lentilles)
* Types:
* glucides simples: Des sucres comme le fructose (fruit), le saccharose (sucre de table) et le lactose (laiterie). Fournir une énergie rapide mais peut provoquer des pointes de glycémie.
* glucides complexes: Les amidons comme les grains entiers, les pommes de terre et les pâtes. Fournir une énergie et des fibres soutenues.
gras
* Énergie durable: Les graisses offrent plus d'énergie par gramme que les glucides, mais ils prennent plus de temps pour se décomposer. Essentiel pour la production d'hormones, la structure des cellules et l'absorption des nutriments.
* bonnes sources:
* graisses insaturées: Huiles (huile d'olive, huile d'avocat), noix, graines, poissons gras (saumon, thon, maquereau)
* graisses saturées: Trouvé dans les produits d'origine animale (viande, produits laitiers) et certaines sources végétales (huile de noix de coco). Consommer avec modération.
* trans-gras: Créés pendant la transformation des aliments, ceux-ci sont malsains et doivent être évités.
protéines
* Bâtiment et réparation: La protéine est cruciale pour construire et réparer les tissus, faire des enzymes et soutenir la fonction immunitaire. Bien que ce ne soit pas la source d'énergie primaire, il peut être utilisé pour le carburant si les glucides sont limités.
* bonnes sources: Viandes maigres (poulet, poisson), œufs, produits laitiers, haricots, lentilles, tofu
Autres considérations importantes:
* fibre: Trouvé dans les aliments à base de plantes, les fibres aident à réguler la digestion et la glycémie.
* eau: Essentiel pour toutes les fonctions corporelles, y compris la production d'énergie.
Équilibrer votre alimentation:
* Concentrez-vous sur une variété d'aliments de tous les groupes alimentaires.
* Choisissez des aliments entiers et non transformés sur les options raffinées et emballées.
* Limiter les boissons sucrées et les aliments transformés.
Remarque importante:
L'énergie fournie par différents aliments est mesurée en calories. La quantité d'énergie dont vous avez besoin dépend de facteurs tels que votre âge, votre niveau d'activité et la taille du corps. Une alimentation équilibrée et un exercice régulier sont essentiels pour maintenir des niveaux d'énergie sains.
