Voici pourquoi:

* Capacité thermique spécifique élevée: L'eau a une capacité thermique spécifique exceptionnellement élevée. Cela signifie qu'il faut une grande quantité d'énergie pour augmenter la température de l'eau d'une certaine quantité.

* liaison hydrogène: Les fortes liaisons hydrogène entre les molécules d'eau nécessitent une énergie importante pour se briser, contribuant à sa capacité thermique élevée.

Alors que d'autres éléments ont leurs propres propriétés uniques, la capacité de l'eau à absorber et à stocker la chaleur est cruciale pour la vie sur Terre et de nombreux processus industriels.